Майоран Марієтта 0,1 грама (Sais)

Майоран є одним з найстаріших культурних рослин. 3000 років тому його спеціально вирощували в Стародавньому Єгипті і використовували для приготування пахощів, а також як прянощі і лікарські засоби.

Сама назва «майоран» на арабській мові означає «незрівнянний». В середні віків його почали культивувати у Франції і Німеччині, а пізніше стали отримувати з нього ефірну олію.

У смаку майорану присутні свіжі нотки і пекуча гірчинка. Якщо розтерти листя відчувається запах камфори з пряними і солодкуватими добавками.

Майоран є дуже популярною пряністю. Його додають в ковбаси, другі страви, супи, салати, тушковану капусту і до бобових. Особливо добре майоран поєднується з жирними стравами - він прибирає приторність і покращує травлення.

Аромат майорану дуже тонкий і нестійкий, тому його слід додавати в самому кінці приготування, буквально перед самою подачею.

Вживання майорану в їжу налагоджує травлення і показано при дієтичному харчуванні шлункових хворих. Майоран рекомендують хворим на цукровий діабет, при захворюваннях нирок, печінки і жовчного міхура, і після перенесеного інфаркту міокарда.

Майоран широко застосовується в народній медицині.

Рослина має сечогінну, потогінну, седативну, відхаркувальну, антиспазматичну, знеболюючою, антисептичну, бактерицидну і ранозагоювальну дію, і застосовується при параліч, неврастенії, бронхіальній астмі і простудних захворюваннях.

Найкраще попередньо виростити розсаду. Для цього в кінці березня готують неглибокі ящики з пухкого і родючого садового грунту. Дрібні насіння Змішують з піском і розподіляють в борозенки глибиною 2-3 см. Грунт обприскують з пульверизатора і накривають плівкою. Утримувати парник потрібно при температурі + 20 ... + 25 ° C.

Сходи з'являються через 2-3 тижні. Після цього плівку прибирають і знижують температуру до + 12 ... + 16 ° C. Рекомендується забезпечити коливання денних і нічних температур близько 4 ° C. У міру підсихання грунту майоран поливають. З появою двох справжніх листків розсаду пікірують в інший ящик з дистанцією 5-6 см. У теплі дні рослини виносять на свіже повітря для загартовування.

В кінці травня, коли температура повітря перестане опускатися до 0 ° C, майоран висаджують у відкритий грунт. Місце для посадки необхідно вибрати відкрите і сонячне, але без протягів. Так як незабаром утворюється розлогий кущ, розсаду розміщують не густо (15-20 см в ряду і 35-40 см між рядами). Земля повинна бути супіщаною або суглинистою, досить пухкої і без застою води.

Культура любить вологу, тому поливати її потрібно часто і рясно, але короткострокова посуха НЕ завдасть великої шкоди. Пониклі листочки швидко відновляться після зрошення. З липня поливи проводять рідше, дозволяючи поверхні землі взятися кіркою.